teacup, cup of tea, peppermint tea
|

Czy Yerba Mate to Herbata? Herbata Paragwajska pod Lupą

[hfe_template id=’21705′]
Czy yerba mate to herbata paragwajska – Yerbador

Herbata yerba mate — tak mówi o tym naparze większość osób, które spotykają go pierwszy raz. W sklepowych rozmowach słyszymy to codziennie: „poproszę tę herbatę paragwajską”. I choć botanik złapałby się za głowę, określenie ma swoją logikę: suszone liście, zalewanie wodą, chwila spokoju przy kubku. W tym artykule rozstrzygamy raz na zawsze, czym różni się yerba mate od herbaty — od rośliny, przez kofeinę i sposób parzenia, po rytuał picia — i podpowiadamy, od czego zacząć, jeśli chcesz się przesiąść z filiżanki na matero.

DLACZEGO LUDZIE NAZYWAJĄ YERBA MATE HERBATĄ?

Jeśli chodzi o genezę błędnego nazewnictwa naparu yerba mate, zapewne spowodowane jest ono znaczną przewagą popularności herbaty w naszym kraju. Podobieństwo jakim jest parzenie naparu jest właściwie jednym z nielicznych. Różnicą naparu yerba mate od herbaty jest na pewno to, że napar z ostrokrzewu paragwajskiego ma zdecydowanie więcej właściwości prozdrowotnych, a także jest zdecydowanie bardziej pobudzający od tradycyjnej herbaty. Smak obydwu napojów jest również zupełnie inny, yerba mate jest bardziej ziołowa w smaku od tradycyjnej herbaty.

Na szczęście yerba mate staje się coraz bardziej popularna w naszym kraju i dużo osób dowiaduje się o właściwościach jakie płyną z dobrodziejstwa suszu z ostrokrzewu paragwajskiego.

 Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2071, 3923,  publikacje naukowe

mama na obrotach yerbamate
Podczas pica yerbador - opinia
Dagmara_krolowe_zycia_yerba_mate_yerbador
Mężczyzna podczas spożywania suszy yerba mate od Yerbador

Bardzo często można spotkać określenie herbata paragwajska. Czy jednak jest to dobre określenie yerby? Na pewno herbata i mate mają cechy wspólne na przykład suszone liście oraz sposób w jaki się je przygotowuje również obydwie kojarzą nam się z relaksem, aromatem oraz przyjemnym smakiem.

Herbata to napar przyrządzany z pąków roślin oraz liści nazywanych tą samą nazwą które należą do rodzaju kamelia obie rośliny są do siebie bardzo podobne.

Kamelia to rodzaj rośliny pochodzenia Azjatyckiego, której oczywiście daleko do Ameryki Południowej.

A więc czy może to oznaczać, że nazywanie yerby herbatą paragwajską jest błędem? Oczywiście, że to  nie jest błąd yerba mate tak jak herbata są bardzo do siebie podobne co oczywiście od razu jest widoczne. Najważniejsze jest to żeby przekazywać jak najbardziej skuteczne informacje o tym wspaniałym napoju jakim jest yerba mate oraz o korzyściach, które płyną z jej spożywania. Nawet jeżeli niektórzy nazywają ją herbatą!

Tak więc choć oba napoje są do siebie podobne to nazywanie yerba mate herbatą jest niekiedy uważane za swego rodzaju nieścisłość. Tradycyjne herbaty pochodzą z zupełnie innych zakątków świata niż ostrokrzew paragwajski, z którego zrobiona jest yerba mate. Obydwa napoje pochodzą również z zupełnie odmiennych kultur i służyły do kompletnie innych rzeczy. Dość dużym paradoksem jeśli chodzi o nazewnictwo jest to, że równie dobrze jakikolwiek inny napój np. z owoców moglibyśmy nazywać ,,herbatą z owoców”. Wielu Paragwajczyków mogłoby się lekko zdenerwować kiedy ktoś nazwałby ich napar herbatą 🙂 Dlatego zostańmy przy właściwym nazewnictwie jakim jest yerba mate.

 

 

 Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2058, 2275, 2276, 3397, 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923,  publikacje naukowe

Zobacz dzisiejsze promocje najwyższej jakości Yerba Mate w naszym sklepie!

  • OKAZJA!

    1 x Zestaw Prezentowy Yerba Mate Yerbador – Tuba

    Oceniono 0 na 5
    157,99zł

  • OKAZJA!

    Ceramiczne naczynie matero Yerbador

    Oceniono 0 na 5
    49,99zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – ZIOŁOWY DETOKS

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – GUARANA ACTIVE ENERGY SHOT

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Tradycyjna Bombilla (słomka) – ZŁOTA

    Oceniono 0 na 5
    20,99zł



PRZEJDŹ DO SKLEPU

DEFINICJE NAPOJÓW I ICH ZNACZENIE

Herbata – jest to napar z liści i pąków roślin należących do tej samej rodziny.

Yerba mate – jest to napar z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego.

Podobieństwem w tym przypadku jest również to, że obydwa napary parzone są z suszonych liści. Smaków herbat i ich gatunków jest wiele i właśnie to wyróżnia ją od naparu yerba mate który zdecydowanie jest jedyny w swoim rodzaju.

 Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2071, 3923,  publikacje naukowe

SKĄD WZIĘŁA SIĘ NAZWA HERBATA PARAGWAJSKA?

Jak większość z nas dobrze wie, susz yerba mate to inaczej zwany ostrokrzew paragwajski. W przeciwieństwie do herbaty uprawiany jest on w Brazylii, Argentynie czy Paragwaj – skąd pochodzi nazwa. Yerba mate swą popularność w Polsce zaczęła zdobywać w momencie, kiedy ludzie zaczęli bardziej interesować się zdrową żywnością czy zdrowym trybem życia. Bez wątpienia nasz napar Yerbador można zaliczyć do obu tych kategorii. Jednak wracając do tematu czy yerba mate słusznie została okrzyknięta mianem herbaty? W Polsce wielu ludzi zwykło twierdzić, że wszystko co nie jest kawą, a co można zaparzyć powinno być nazywane herbatą, należy jednak pamiętać, że yerba mate to nic innego niż ziele. Herbata i yerba mate tak jak wyżej pisaliśmy pochodzą z dwóch zupełnie odmiennych zakątków świata. Dlatego owe stwierdzenie jakoby yerba mate było herbatą, nie jest do końca słuszne. Ta nieprawidłowość powstała zapewne w skutek ogromnej popularności i powszechności herbaty w naszym kraju.

Warto określić, że smaki obydwu naparów są zupełnie odmienne, świadczyć o tym może fakt, iż yerba mate stworzone ma własne naczynie czy słomkę do picia. Więcej na temat bombilli (słomek), naczyń do yerba mate czy też instrukcji i wskazówek odnośnie parzenia naparu, możecie przeczytać na naszej stronie internetowej w zakładce blogu.

 Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2071, 3923,  publikacje naukowe

WŁAŚCIWOŚCI YERBA MATE

Odnośnie właściwości pozwolimy sobie zacytować fragmenty innego artykułu z naszego bloga:

Napar yerba mate posiada bardzo dużą ilość polifenoli, ale także pobudzającą kofeinę czy teobromine, dzięki temu może wspomagać koncentrację i pamięć. Wiele badań klinicznych potwierdza działanie yerba mate jako przeciwnowotworowe.

Na napar decyduje się także wiele kobiet które bardzo dbają o kondycję swojej skóry, gdyż regularne picie yerby prowadzi do zwiększenia produkcji kolagenu w naszym organizmie co spowalnia proces starzenia się skóry. Ponadto w wielu badaniach zostało udowodnione, iż yerba mate obniża cholesterol czy wspomaga odchudzanie, dodatkowo może pomóc osobom, które miewają problemy z pęcherzem, trawieniem – a to tylko kilka z licznych właściwości prozdrowotnych yerba mate.

W dalszym fragmencie zacytowanego artykułu zamieściliśmy również wypowiedź znaną je dietetyk klinicznej dr Hanny Stolińskiej, zachęcamy do przeczytania artykułu w całości – yerbador.com

 

 Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2058, 2275, 2276, 3397, 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923,  publikacje naukowe

JAK WYBRAĆ NAJLEPSZY NAPAR YERBA MATE?

Jeżeli zainteresował Cię ten napój to nasza yerba to świetna propozycja dla osób które poszukują porządnej dawki energii połączonej aromatycznym smakiem i zapachem zawiera ona bardzo dużą dawką witamin występujących w przyrodzie, minerałów oraz antyoksydantów. Pamiętaj również, że najwyższej klasy yerba powinna być organiczna.

Nasz produkt Yerbador zawiera 100% liści, bez łodyg oraz posiada wszelkie certyfikaty potwierdzające jego organiczność, dlatego nie boimy się powiedzieć, że jest idealny i najwyższej jakości. Po więcej informacji zapraszamy na naszego bloga na stronie internetowej yerbador.com.

Preznetacja produktu Yerba mate + matero + słomka

Podsumowanie

Reasumując jedną z głównych różnic między herbatą a yerba mate jest to, że pochodzi z dwóch różnych zakątków świata, ponadto kluczową różnicą jest to, że yerba mate posiada o wiele więcej właściwości prozdrowotnych niż jakakolwiek herbata.

Miejmy nadzieję, że w niedalekiej przyszłości yerba mate będzie bardziej popularna dzięki czemu ludzie przestaną je ze sobą mylić, a wręcz odkryją niesamowite właściwości i zdolności naparu z ostrokrzewu paragwajskiego.

Dlatego zachęcamy do zakupu yerba mate Yerbador.

Odkryj nasze zestawy!

  • OKAZJA!

    1 x Zestaw Prezentowy Yerba Mate Yerbador – Tuba

    Oceniono 0 na 5
    157,99zł

  • OKAZJA!

    3 x Doypack Yerba Mate od Yerbador + 1 Doypack Gratis!

    Oceniono 0 na 5
    249,99zł

  • OKAZJA!

    Yerba Mate Yerbador – PAKIET ZDROWIE 3 + 1

    Oceniono 0 na 5
    289,94zł

  • OKAZJA!

    Yerba Mate Yerbador – PAKIET MIX SAMKÓW 3 + 1

    Oceniono 0 na 5
    289,94zł

  • OKAZJA!

    2 x Zestaw Prezentowy Yerba Mate Yerbador + 1 Doypack GRATIS

    Oceniono 0 na 5
    299,99zł

  • OKAZJA!

    2 x Zestaw Prezentowy z Doypack Yerba Mate Yerbador + 1 Doypack

    Oceniono 0 na 5
    299,99zł

  • OKAZJA!

    4 x Doypack Yerba Mate + 1 ZESTAW PREZENTOWY Gratis!

    Oceniono 0 na 5
    359,99zł

  • OKAZJA!

    3 x Zestaw Prezentowy Yerba Mate od Yerbador + 1 gratis!

    Oceniono 0 na 5
    419,98zł

  • OKAZJA!

    5 x Doypack Yerba Mate od Yerbador + 2 Doypack Gratis!

    Oceniono 0 na 5
    435,99zł

  • OKAZJA!

    Yerba Mate Yerbador – ZESTAW PREMIUM 6 + 3

    Oceniono 0 na 5
    539,88zł

  • OKAZJA!

    8x Doypack Yerba Mate MIX + Zestaw prezentowy gratis!

    Oceniono 0 na 5
    719,84zł

Smaki, które budzą pragnienie do życia!

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – SLIM FIT

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – ZIOŁOWY DETOKS

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – GUARANA ACTIVE ENERGY SHOT

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerba Mate Yerbador – PAKIET ZDROWIE 3 + 1

    Oceniono 0 na 5
    289,94zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – OWOCE TROPIKALNE

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – OWOCE LASU

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – OWOCE CYTRUSOWE

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł

  • OKAZJA!

    Yerba Mate Yerbador – ZESTAW PREMIUM 6 + 3

    Oceniono 0 na 5
    539,88zł

  • OKAZJA!

    Yerba Mate Yerbador – PAKIET MIX SAMKÓW 3 + 1

    Oceniono 0 na 5
    289,94zł

  • OKAZJA!

    Yerbador Mate – ODPORNOŚĆ IMBIRU

    Oceniono 0 na 5
    89,98zł



PRZEJDŹ DO SKLEPU


Botanika: dwie zupełnie różne rośliny

Zacznijmy od korzeni, dosłownie. Herbata — czarna, zielona, biała, oolong — to zawsze liście jednej rośliny: kamelii chińskiej (Camellia sinensis), krzewu z rodziny herbatowatych uprawianego od tysięcy lat w Azji. Yerba mate powstaje z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis) — drzewa z rodziny ostrokrzewowatych, rosnącego w Ameryce Południowej: w Brazylii, Paragwaju i Argentynie. Nasz susz pochodzi z Brazylii, a więcej o samej roślinie przeczytasz w naszym tekście o suszeniu yerby powietrzem i dymem.

Te dwie rośliny dzieli pół świata i miliony lat ewolucji. Wspólnego mają tyle, że obie dają liście, które człowiek nauczył się suszyć i zalewać wodą. To trochę tak, jakby nazywać kawę „ziarnistą herbatą” — da się zrozumieć, ale precyzyjne to nie jest.

Herbata yerba mate – porównanie: matero z bombillą i yerbą obok filiżanki czarnej herbaty

Kofeina czy teina? To ta sama cząsteczka

Tu ciekawostka, która zaskakuje nawet wieloletnich herbaciarzy: teina i kofeina to chemicznie dokładnie ten sam związek. Różne nazwy przylgnęły historycznie, bo wyizolowano go osobno z kawy i osobno z herbaty, zanim ktokolwiek zauważył, że to jedno i to samo. W yerbie przez lata mówiło się z kolei o „mateinie” — i znów chodzi o tę samą cząsteczkę.

Różnica leży w ilości i towarzystwie. Filiżanka czarnej herbaty dostarcza około 40–60 mg kofeiny, zielonej — 30–50 mg. Porcja yerba mate parzona tradycyjnie to 60–120 mg, a susz można zalewać wielokrotnie, więc pobudzenie rozkłada się na dłużej. Dla porównania kubek kawy ma 90–150 mg. Pełne zestawienie liczb znajdziesz w naszym artykule ile kofeiny mają kawa, herbata, yerba mate i energetyki.

W praktyce oznacza to, że yerba pobudza mocniej niż herbata, ale łagodniej niż kawa — bez gwałtownego skoku i zjazdu. Magda Gessler ujęła to krócej niż my: „Energia bez nerwowości”.

Parzenie: wrzątek kontra 70–80 stopni

Czarną herbatę większość z nas zalewa wrzątkiem i po trzech minutach wyjmuje torebkę. Z yerbą ten nawyk kończy się rozczarowaniem — wrzątek wyciąga z liści ostrokrzewu agresywną goryczkę i potrafi zniechęcić na starcie. Yerbę zalewamy wodą o temperaturze 70–80°C, czyli taką, która po zagotowaniu odstała 3–4 minuty.

Druga różnica: ilość suszu. Do herbaty sypiemy łyżeczkę na szklankę. Matero napełniamy suszem mniej więcej w jednej czwartej, a początkującym polecamy zacząć nawet od dwóch łyżek stołowych — napar wychodzi łagodniejszy i łatwiej się przyzwyczaić. Trzecia różnica: herbatę parzy się raz, yerbę zalewa wielokrotnie — te same liście pracują przez godzinę albo dłużej, a smak zmienia się z każdym zalaniem. Cały proces krok po kroku opisaliśmy w poradniku jak parzyć i pić yerba mate.

Latem warto wiedzieć, że yerba ma też swoje zimne oblicze: tereré, czyli parzenie na zimno z lodem i sokiem. Przepis znajdziesz w tekście o yerba mate na zimno.

Smak i rytuał: filiżanka kontra matero

Herbata to napój jednej filiżanki. Yerba to napój jednego naczynia i wielu dolewek. Pije się ją z matero przez bombillę — metalową rurkę z sitkiem na końcu — dosypując wody, kiedy tylko napar zejdzie. W Ameryce Południowej jedno matero krąży w kręgu znajomych; w Polsce częściej towarzyszy jednej osobie przez całe przedpołudnie przy biurku.

Smakowo to inne światy. Czarna herbata jest taniczna i owocowa, zielona — trawiasta i lekka. Yerba jest ziołowa, wyrazista, z goryczką, która po tygodniu picia zamienia się z wady w powód, dla którego się wraca. Osobom zaczynającym przygodę polecamy też warianty smakowe — z owocami czy miętą — które łagodzą pierwsze wrażenie.

„Herbata paragwajska” w krzyżówce i w mowie potocznej

Jeśli trafiłeś tu z krzyżówki: hasło „herbata paragwajska” to najczęściej po prostu mate (4 litery) albo yerba (5 liter). Samo określenie przyjęło się w polszczyźnie na długo przed tym, zanim yerba stała się popularna — i choć nie jest botanicznie ścisłe, nikt się na nie nie obraża. My w Yerbador mówimy po prostu: yerba. A klientom, którzy proszą o „tę paragwajską herbatę”, podajemy dokładnie to, po co przyszli.

Dla kogo yerba zamiast herbaty?

Po yerbę najczęściej sięgają osoby, którym herbata daje za mało, a kawa za dużo. Jeśli pijesz trzecią kawę przed południem i czujesz drżenie rąk — yerba daje dłuższe, równiejsze pobudzenie z mniejszej dawki kofeiny na raz. Jeśli zostajesz przy herbacie z przyzwyczajenia, ale szukasz czegoś „więcej” — yerba wnosi rytuał, który realnie porządkuje dzień. Sporo osób zaczyna też od yerby przy zmianie nawyków żywieniowych; o tym, jak susz z ostrokrzewu wspiera kontrolę apetytu, piszemy szeroko w kompletnym przewodniku o yerba mate i odchudzaniu.

Czystość liścia: co sprawdzamy, zanim trafi do Ciebie

Skoro yerba ma być codziennym napojem, traktujemy ją poważniej niż niejedna herbaciarnia swoje herbaty. Liść pochodzi z Brazylii, pakowany jest w Europie, a jakość produkcji i dystrybucji certyfikuje szwajcarski OROTAL. Susz przechodzi badania w niezależnych laboratoriach: IWNIRZ (autentyczność), J.S. Hamilton (zgodność ze wzorcem), GBA Polska (metale ciężkie, pestycydy, WWA). Do tego HACCP, KIWA i Certyfikat Jakości Narodowego Instytutu Leków. Szczegóły i skany dokumentów zebraliśmy na stronie badania i certyfikaty. Jak mówi Magda Gessler: „Jakość, której ufam”.

Od filiżanki do matero: trzy dobre punkty startu

Yerba De Brasil 0,5 kg

Klasyczna brazylijska yerba do pierwszych prób. Pół kilograma wystarcza na kilka tygodni codziennego picia, a cena pozwala sprawdzić bez ryzyka, czy to napar dla Ciebie.

Cena: 39,99 zł — Sprawdź produkt

Yerba De Brasil doypack 0,5 kg – klasyczna brazylijska yerba mate

Tuba hermetyczna – 100% same liście, 300 g

Wersja dla tych, którzy w herbacie cenili liściaste klasy premium: sam liść, bez patyków i pyłu, w hermetycznej tubie chroniącej aromat. Łagodniejsza i słodsza w smaku niż susz z patykami.

Cena: 87,90 zł — Sprawdź produkt

Tuba hermetyczna yerba mate 100% same liście 300 g

Zestaw startowy: tuba + matero + bombilla

Pełna przesiadka z filiżanki w jednym pudełku: susz, naczynie i bombilla. Pierwsze matero przygotujesz w dniu dostawy, niczego nie dokupując.

Cena: 177,90 zł — Sprawdź produkt

Zestaw startowy yerba mate: tuba, matero i bombilla

Serwujesz herbatę w lokalu? Dodaj yerbę do karty

Coraz więcej kawiarni i restauracji dopisuje yerba mate obok herbat — to pozycja, która wyróżnia kartę i przyciąga młodszych gości. Podpowiadamy, jak wprowadzić yerba mate do lokalu krok po kroku, a zamówienia hurtowe obsługuje nasza hurtownia yerba mate:

Zamówienia hurtowe i współpraca B2B:
[email protected]  •  Ewelina: 515 025 329  |  Zobacz sklep →

Najczęstsze pytania

Czy yerba mate to herbata?

Nie. Herbata powstaje z liści kamelii chińskiej, yerba mate — z liści ostrokrzewu paragwajskiego. To dwie różne rośliny z dwóch kontynentów. „Herbatą paragwajską” nazywa się yerbę potocznie, przez podobieństwo w sposobie przygotowania.

Czy yerba mate zawiera teinę?

Teina to po prostu inna nazwa kofeiny — ta sama cząsteczka. Porcja yerby dostarcza 60–120 mg kofeiny, czyli więcej niż filiżanka herbaty (40–60 mg), a mniej gwałtownie niż kawa.

Czy można parzyć yerbę wrzątkiem, jak herbatę?

Odradzamy. Wrzątek wydobywa z liści mocną goryczkę. Optymalna temperatura to 70–80°C — woda po zagotowaniu powinna odstać 3–4 minuty. To najczęstszy błąd osób przesiadających się z herbaty.

Co dokładnie oznacza „herbata paragwajska”?

To potoczne polskie określenie yerba mate, spotykane też w krzyżówkach (hasła: mate, yerba). Nazwa nawiązuje do Paragwaju, skąd wywodzi się tradycja picia naparu — choć dziś susz pochodzi głównie z Brazylii i Argentyny.

Filiżanka czy matero — wybór należy do Ciebie

Herbata i yerba nie muszą rywalizować. Jedna zostaje na wieczór przy książce, druga przejmuje poranki i długie godziny pracy. Jeśli ten tekst rozbudził ciekawość, najprościej sprawdzić samemu: wybierz swoją pierwszą yerbę w sklepie Yerbador.

Zamówienia hurtowe / biznesowe: [email protected]  •  Ewelina: 515 025 329  |  Zobacz sklep →

Zobacz więcej naszych  ciekawych artykułów :

Poznaj nasze produkty TOP!

Wymarzona figura

Poznaj nowe smaki

Yerba mate z herbatą

Akcesoria

Superfoods

Certyfikowane surowe miody z Polski

Od 180 zł

darmowa dostawa

Do 90 dni

darmowe zwroty

24 H

wysyłka

Zobacz zestawy wielopaków

Podobne wpisy