ZDROWIE

Osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą pytają o yerba mate częściej, niż można by się spodziewać — głównie dlatego, że to napar z kofeiną, a większość poradników o cukrzycy traktuje kofeinę jako temat niejednoznaczny. Yerba mate a cukrzyca to w praktyce dwa pytania w jednym: czy sam napar wpływa na poziom cukru we krwi i czy picie…

Wsypujesz łyżeczkę spiruliny do szklanki wody, mieszasz łyżką i po chwili masz zielony napój z ciemnymi kulkami, które nie chcą się rozpuścić. Zna to każdy, kto choć raz spróbował. Grudki to najczęstszy powód, dla którego ludzie porzucają proszki roślinne po pierwszym tygodniu. Sam proszek rzadko jest winny. Zawodzi sposób mieszania. Ten tekst o shakerze do…

Rano brakuje zwykle nie pomysłu, tylko czasu i cierpliwości do zmywania. Kolorowy bowl ze zdjęcia kojarzy się z kwadransem przy blenderze, a w poniedziałek o 7:15 tyle nie masz. Da się to skrócić. Część roboty przenosisz na wieczór, część w ogóle pomijasz, a nawet bez blendera wychodzi miska, którą chce się zjeść. Poniżej siedem śniadań,…

Zielony bowl to miska, w której proszek nie ma się za czym schować. W fioletowej bazie z açaí kolor i smak niosą jagody, a tutaj podstawą jest banan, mango albo kiwi, czyli owoce łagodne. Dlatego zielony proszek decyduje o wszystkim: czy śniadanie wyjdzie świeże i lekkie, czy trawiaste i morskie. Wybór między spiruliną, chlorellą i…

Smoothie bowl to koktajl, któremu zabrano większość płynu. Tylko tyle, a jednak od tej jednej zmiany zależy, czy dodatki leżą na wierzchu jak na zdjęciach, czy toną po minucie w zielonej zupie. Gęstość nie jest kwestią drogiego blendera. Zależy od proporcji mrożonych owoców do płynu i od kolejności, w jakiej wrzucasz składniki do pojemnika. Poniżej…

Dobry acai bowl ma jedną cechę, której nie widać na zdjęciach: trzyma się łyżki. Kiedy masa spływa, a granola po minucie tonie, dostajesz rzadki koktajl w misce, a nie śniadanie. Gęstość nie zależy od drogiego sprzętu ani od świeżych owoców z Amazonii. Zależy od kolejności, w jakiej wrzucasz składniki do blendera, i od tego, ile…

Skrystalizowany miód nie jest zepsuty. Wyjaśniamy, dlaczego miód twardnieje, które odmiany robią to najszybciej, jak odróżnić krystalizację od fermentacji i jak bezpiecznie go rozpuścić.

Nerkowiec jest jedynym popularnym orzechem, którego nigdy nie kupisz w łupinie – i nie bez powodu. 100 g nerkowców dostarcza 588 kcal, 19 g białka i 260 mg magnezu, czyli więcej magnezu niż w tej samej ilości migdałów. Poniżej realne liczby z etykiety, sensowna porcja na dzień i wyjaśnienie, dlaczego ten orzech zawsze trafia do…

Torebka 250 g migdałów kalifornijskich znika z kuchennej szafki szybciej niż większość orzechów i nietrudno zgadnąć dlaczego: 100 g dostarcza 621 kcal, 24,1 g białka i 25,6 mg witaminy E – to jedna z najwyższych dawek tej witaminy, jaką można dostać z jedzenia, a nie z kapsułki. Poniżej realne dane z etykiety, sensowna porcja na…

Pistacje w łupinie budzą inny odruch niż większość przekąsek: trzeba je rozgryźć, więc jedzenie idzie wolniej i porcja sama się pilnuje. To akurat pasuje do tego, co siedzi w środku – 100 g pistacji dostarcza 586 kcal, 21,3 g białka i aż 1025 mg potasu, czyli więcej niż niejeden banan. Poniżej realne wartości odżywcze z…

Suszone morele mają jedną cechę, po której od razu poznasz, czy producent coś ukrywa przed klientem. Ciemny, brązowy odcień zamiast jaskrawego pomarańczu ze sklepowej półki to znak surowca bez dwutlenku siarki. W tym artykule sprawdzamy, ile potasu i żelaza realnie mają suszone morele, dlaczego nasze są brązowe zamiast pomarańczowe, oraz ile porcji dziennie ma sens,…

TL;DR: jagody goji suszone to owoc kolcowoju (Lycium barbarum), lekko słodki i żujny w konsystencji, z 13 g błonnika, 14 g białka, 1600 µg witaminy A i 120 mg witaminy C na 100 g. Sprawdzają się jako przekąska prosto z paczki, dodatek do musli i smoothie albo napar po zalaniu gorącą wodą. Poniżej pełny skład,…