Zawartość kofeiny w Yerba Mate – 70 mg do 360 mg

Lubisz pić napar z Ameryki Południowej bądź zamierzasz go spróbować i zastanawiasz się, czy Yerba Mate ma kofeinę? Być może chcesz dowiedzieć się, czy posiada on więcej kofeiny od kawy? Czy istnieje odmiana bezkofeinowa? Czy ów napój pobudza? W niniejszym krótkim artykule udzielimy Ci odpowiedzi na zawarte powyżej pytania.

Czy Yerba Mate ma kofeinę? Szybka odpowiedź

Tak, yerba mate ma kofeinę i to całkiem sporo. Napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego zawiera od kilkunastu do stu kilkudziesięciu miligramów kofeiny na porcję, w zależności od tego, ile suszu wsypiesz do matero i jak długo parzysz. Jedna typowa sesja picia, czyli około 50 g suszu zalewanego wielokrotnie przez kilka godzin, dostarcza łącznie 60–120 mg kofeiny. To zbliżone do jednej mocnej kawy z ekspresu przelewowego, tylko rozłożone na cały ranek zamiast wypite w pięć minut.

Dokładne porównanie miligram po miligramie z kawą, herbatą i energetykami rozpisaliśmy w osobnej tabeli kofeiny w popularnych napojach. Jeśli zastanawiasz się, czym zastąpić kawę na dłużej, przeczytaj też nasze uczciwe porównanie yerby z kawą, piszemy tam wprost, w których sytuacjach kawa broni się lepiej.

Yerba Mate – czym jest ów napar oraz jaką ma zawartość kofeiny?

Yerba Mate to napar, który wytwarzany jest z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Głównymi producentami tego napoju są trzy państwa Ameryki Południowej (Paragwaj, Brazylia oraz Argentyna). Z uwagi na swoje walory smakowe oraz zdrowotne zyskuje on coraz większą popularność na całym świecie.

Biorąc to pod uwagę, z pewnością wielu z nas, w tym być może także i Ty, zadaje sobie pytanie o ilość kofeiny w Yerba Mate. Na pytanie, ile tej substancji znajduje się przeciętnie w tym naparze, odpowiedź nie jest łatwa. Ilość ta jest bowiem uzależniona w dużej mierze od rodzaju oraz gatunku suszu, a także długości parzenia. Możemy jednak przyjąć, że średnio w litrze Yerba Mate znajduje się od 70 miligramów do 360 miligramów kofeiny. W zależności od parzenia:

• w przypadku, gdy parzysz napar przez 15 minut, średnia ilość kofeiny wyniesie 14 mg na 200 ml (przy założeniu, że użyjesz 3,5 grama suszu);
• parząc tę samą ilość naparu przez pół godziny, otrzymasz ok. 22 mg na 200 ml.

Jak działanie kofeiny wpływa na nasz organizm? Spożywanie tej substancji polepsza koncentrację, poprawia nastrój oraz niweluje uczucie zmęczenia, a także przede wszystkim działa pobudzająco. Należy jednak bardzo uważać na to, aby nie przyjmować jej w nadmiarze. Przedawkowanie skutkuje bólami głowy i podwyższonym ciśnieniem krwi. Zalecana dawka kofeiny dla osoby dorosłej to nie więcej niż 400 mg na dobę.

Czy powyższe wartości podane dla Yerba Mate to w istocie dużo? Żeby odpowiedzieć sensownie na to pytanie, należy przyjrzeć się innym napojom, które również w swoim składzie zawierają kofeinę.

Kofeinę występuje także m.in. w.:

• herbacie;
• kawie;
• napojach gazowanych.

W przypadku herbaty ogromne znaczenie ma tutaj rodzaj danego naparu. Uśredniając jednak możemy powiedzieć, że ilość kofeiny w herbacie waha się mniej więcej od 37 do 86 mg na 200 ml.

W kawie zaś, w zależności od producenta stężenie kofeiny wynosi od 71 do 129 mg na 200 ml.

W 200 ml napoju Coca-Cola znajdziesz 20 mg kofeiny zaś w napojach energetycznych typu Burn czy Red Bull będzie to mniej więcej 70 mg.

Czy Yerba Mate ma więcej kofeiny od kawy?

Biorąc pod uwagę powyżej przedstawione dane widać, że napój Yerba Mate zawiera w sobie mniej kofeiny aniżeli kawa. Niemniej jednak należy zauważyć, że porównując te dwie substancje, na prowadzenie wychodzi Yerba, ponieważ oprócz kofeiny zawiera on szereg innych substancji wywołujących efekt pobudzający.

Ile kofeiny ma yerba mate w porównaniu z kawą w praktyce?

Licząc filiżankę do filiżanki, kawa zwykle wygrywa: espresso to 60–90 mg, kawa z ekspresu przelewowego nawet 90–150 mg. Yerba mate w tej samej objętości wypada skromniej, ale mało kto pije yerbę jak kawę, czyli jedną porcję i koniec. Matero dolewasz wielokrotnie przez cały ranek albo popołudnie, więc łączna dawka kofeiny z jednej sesji potrafi dorównać dwóm, trzem kawom, tylko rozciągniętym w czasie zamiast wypitym na raz.

W praktyce oznacza to spokojniejszy start. Bez nagłego kopa, po którym ręce zaczynają lekko drżeć, i bez gwałtownego spadku energii dwie godziny później. Jeśli szukasz mocniejszej wersji, sprawdź Yerba Mate Ultra Energia z guaraną (89,90 zł) – guarana ma jedną z najwyższych naturalnych koncentracji kofeiny wśród roślin, więc efekt jest mocniejszy i dłuższy. Do pierwszego kontaktu z yerbą lepiej sprawdzi się klasyczna Yerba De Brasil w doypacku 0,5 kg (39,99 zł), bez dodatków, na spokojne rozeznanie się w temacie.

Czy Yerba Mate pobudza?

Tak. Z uwagi na substancje występujące w nim, czyli antyoksydanty, tzn. teobrominę oraz teofilinę ma on działanie silnie pobudzające i aktywujące. Pomaga się skupić oraz pokonać zmęczenie.

Czy jest Yerba Mate bez kofeiny?

Istnieje odmiana ostrokrzewu paragwajskiego, czyli tzw. ostrokrzew niemocny, który w istocie jest praktycznie bezkofeinowy. Ilość kofeiny, która w nim występuje, dochodzi maksymalnie do około 0,12%. W przypadku ostrokrzewu paragwajskiego jest to analogicznie 12-16%. Widzisz więc, że przygotowanie Yerba Mate z ostrokrzewu niemocnego zawierać będzie jedynie śladowe ilości kofeiny. Jeżeli zatem nie tolerujesz tej substancji w swoim organizmie – masz alternatywę.

Czy dzieci i kobiety w ciąży mogą pić yerbę mate przez kofeinę?

U dzieci kofeina działa mocniej niż u dorosłych, bo mniejsza masa ciała oznacza wyższe stężenie substancji we krwi po tej samej dawce. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przyjmuje dla dzieci i młodzieży maksymalnie 3 mg kofeiny na kilogram masy ciała dziennie jako dawkę niebudzącą zastrzeżeń, czyli dla ośmiolatka o wadze 25 kg to około 75 mg, mniej niż jedna sesja yerby dla dorosłego. Dlatego codzienna, mocna yerba mate to nie jest napój dla najmłodszych. Symboliczna porcja od czasu do czasu, mocno rozcieńczona, zwykle nie budzi zastrzeżeń, ale to decyzja rodzica, najlepiej po rozmowie z pediatrą.

W ciąży limit dla kobiety to około 200 mg kofeiny na dobę, licząc łącznie kawę, herbatę i yerbę, a nie każde z osobna. Jedna umiarkowana sesja z matero mieści się w tym limicie, ale łatwo go przekroczyć, jeśli do tego dojdzie jeszcze poranna kawa. Rozpisaliśmy to szczegółowo, razem z tym, na co jeszcze zwrócić uwagę, w tekście Yerba Mate w ciąży.

Co realnie wpływa na to, ile kofeiny wyciągniesz z suszu?

Cztery rzeczy mają tu największe znaczenie. Ilość suszu w matero to oczywista sprawa: więcej liści, więcej kofeiny w tej samej wodzie. Temperatura wody też robi różnicę – zalewanie wrzątkiem wyciąga więcej substancji naraz, dlatego tradycyjnie yerbę parzy się wodą o temperaturze 70–80°C, nie wrzątkiem. Czas parzenia działa podobnie jak w herbacie: dłuższy kontakt liści z wodą, więcej kofeiny w naparze, co widać w przykładzie z zaparzania 3,5 g suszu wyżej (14 mg na 200 ml po 15 minutach kontra 22 mg po pół godziny).

Czwarta zmienna to liczba dolewek. Pierwsza woda zalana do świeżego suszu wyciąga najwięcej, kolejne dolewki są słabsze, ale wciąż zawierają kofeinę, dlatego typowa sesja z wieloma dolewkami przez kilka godzin daje w sumie więcej niż jedna szybka filiżanka. Gatunek suszu i sposób jego suszenia też mają znaczenie – yerba suszona gorącym powietrzem, bez dymu, ma zwykle inny profil niż tradycyjna, dymna wersja z Argentyny.

Najczęściej zadawane pytania: czy yerba mate ma kofeinę

Czy yerba mate ma kofeinę?

Tak. Jedna sesja picia, czyli około 50 g suszu zalewanego wielokrotnie przez kilka godzin, dostarcza 60–120 mg kofeiny. To zbliżone do jednej mocnej kawy, tylko rozłożone w czasie zamiast wypite na raz.

Ile kofeiny ma yerba mate w porównaniu z kawą?

Filiżanka kawy z ekspresu przelewowego to 90–150 mg, espresso 60–90 mg. Cała sesja z matero daje 60–120 mg, czyli podobny rząd wielkości, ale wchłaniany ratami przez kilka godzin, nie w pięć minut.

Czy dzieci mogą pić yerbę mate?

Codzienna, mocna yerba nie jest dla dzieci, bo kofeina działa u nich mocniej niż u dorosłych przy tej samej dawce na kilogram masy ciała. Symboliczna, mocno rozcieńczona porcja od czasu do czasu zwykle nie szkodzi, ale to temat na rozmowę z pediatrą, nie z artykułem na blogu sklepu.

Czy kobieta w ciąży może pić yerbę mate przez kofeinę?

W umiarkowanych ilościach tak, w granicach 200 mg kofeiny na dobę liczonych łącznie z kawy, herbaty i yerby. Więcej o tym piszemy w tekście Yerba Mate w ciąży.

Zawartość kofeiny w Yerba Mate – kilka słów podsumowania

Zawartość kofeiny w Yerba Mate jest trudna do oszacowania z uwagi na to, że zależy ona od rodzaju i gatunku suszu oraz od czasu parzenia. Możemy jednak przyjąć, że średnio w litrze tego napoju znajduje się od 70 do 360 mg kofeiny. Yerba Mate zawiera mniej kofeiny od kawy, zarazem jednak, dzięki innym substancjom ma silniejsze właściwości pobudzające. Istnieje też wersja bezkofeinowa Yerba Mate, którą tworzy się z ostrokrzewu niemocnego.