
Wiele osób kiedy słyszy o rytuale przygotowania naparu yerba mate uważa, że jest to dosyć trudne czy czasochłonne, czym z pewnością może zrazić początkujących miłośników naparu z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Kluczowym elementem przygotowania naparu jest odpowiednia temperatura wody. Jednak nic bardziej mylnego, ponieważ w Ameryce Południowej, gdzie yerba mate jest swego rodzaju napojem narodowym, termometr nie stanowi wcale najważniejszego z akcesoriów do jej parzenia. Powszechnie wiadomo, że kiedy zaczynamy uczyć się czegoś nowego skrupulatnie stosujemy się do instrukcji czy konkretnego przepisu aby wszystko wyszło nam jak najlepiej. Natomiast kiedy nabieramy pewności zaczynamy popadać w swego rodzaju rutynę i w pewnym momencie nie musimy nawet mierzyć temperatury wody, bo wiemy ile należy odczekać od momentu jej zagotowania, tak aby nabrała odpowiedniej temperatury do zalania suszu.
Więc jeśli zapytaliśmy doświadczoną osobę z pewnością potrafiłaby określić dokładny czas jaki musimy odczekać do osiągnięcia idealnej temperatury wody. Oczywiście wiemy, że nie każdy jest doświadczony, dlatego przygotowaliśmy kilka wskazówek, które ułatwią początkującym osiągnięcie wody w temperaturze około 80 stopni Celsjusza.
„Podstawowy sposób parzenia” yerba mate.
Najpierw do matero należy wsypać odpowiednią ilość suszu. Na początek zaleca się nieco mniejszą porcję, aby przekonać się do smaku. Następnie należy przykryć dłonią otwór naczynia i potrząsnąć kilkukrotnie, tak aby lżejsze drobinki i pył znalazły się na naszej dłoni. Susz należy uformować w tzw. kopczyk czyli ułożyć susz ukośnie pod kątem 45°, aby z jednej strony sięgał samego szczytu naczynia, a po przeciwnej stronie odsłaniał jego dno. W wolną przestrzeń wlewamy niewielką ilość wody około 30-50 ml, tak żeby susz całą ją wchłoną. Następnie słomkę bombillę umieszczamy pod suszem, aby pozostała stabilna. Ostatnim krokiem jest zalanie suszu wodą o temperaturze około 70-80 stopni Celsjusza. Wodę należy wlewać powoli i niezbyt gwałtownie. Warto pamiętać że po wsadzaniu słomki pod wilgotne susz nie należy jej wyjmować. Zalecane jest to dlatego, że podczas mieszania ziele rozwarstwia się i może zatykać bombillę, co negatywnie wpłynie na delektowanie się naparem.
Herbata Yerba Mate ( Ilex paraguariensis ): kompleksowy przegląd chemii, implikacji zdrowotnych i względów technologicznych
Antybakteryjne działanie Libanstyny z Ilex paraguariensis (Yerba Mate)
Spożywanie Yerba Mate ( Ilex paraguariensis ) wiąże się z wyższą gęstością mineralną kości u kobiet po menopauzie
Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2071, 3923 publikacje naukowe
Sposoby na parzenie Yerbador bez termometru.
- Pierwszym i najlogiczniejszy co może przyjść nam na myśl jest odczekanie aż woda sama przestygnie. Jest to jednak jedną z mniej precyzyjnych metod, ale należy też pamiętać że yerba nie jest na tyle wymagająca jak zwykliśmy o niej mówić. Po zagotowaniu wody wystarczy jedynie podnieść pokrywkę czajnika już mniej więcej po około 5-7 minutach, wtedy woda powinna osiągnąć temperaturę zbliżoną do 80 stopni Celsjusza.
- Kolejną metodą jest zmieszanie wrzątku z wodą chłodniejszą. Wiadomo że do uzyskania 80 stopni Celsjusza, musimy do wrzątku dolać około jedną czwartą jego objętości wody w temperaturze pokojowej. Znaczy to mniej więcej tyle że do 1 litra musimy dolać szklankę wody zimnej. Trudno to oczywiście zrobić w naczyniu do parzenia yerba mate dlatego łatwiej skorzystać z naczynia posiadającego miarkę lub cokolwiek innego, co ułatwi nam odmierzenie konkretnej ilości wody. Technikę tą można też stosować w następujący sposób: do matero uprzednio zasypanego już suszem dolewamy odrobinę zimnej wody, a następnie resztę naczynia zalewamy wrzątkiem. Wymaga to już jednak zdecydowanie większej wprawy.
- Jednym z gorszych pomysłów jest to że niektórzy usiłują mierzyć temperaturę wody wkładając do niej palec. Jest to dosyć niehigieniczne oraz nieprecyzyjny sposób na pomiar temperatury wody i ciężko jest cokolwiek z niego wywnioskować. Ponadto jest to dosyć niebezpieczny sposób, ponieważ możemy najzwyczajniej oparzyć się wrzątkiem. Jeśli jednak uważamy, że damy radę w ten sposób zapamiętać temperaturę wody możemy spróbować – jednak dla bezpieczeństwa zdecydowanie nie zalecamy tej metody.
- Jednym z ostatnich sposobów jakie udało nam się znaleźć jest dorzucenie do wrzątku kostek lodu. W tym przypadku stosujemy niemalże tą samą zasadę co w przypadku mieszania wód o różnych temperaturach. Zakładając że standardowa Kostka lodu waży około od 30 do 50g a temperatura w zamrażarkach wynosi od -15 do -20 stopni Celsjusza. Możemy z tego wywnioskować, że jedna kostka lodu powinno nam starczyć na ostudzenie wrzątku w matero o pojemności od 230 do 250 ml.
- Ostatnim sposobem jest następująca propozycja: bierzemy trzy naczynia o równych rozmiarach. Do pierwszego z nich wlewamy wodę o temperaturze pokojowej do połowy. Z pozostałymi dwoma naczyniami postępujemy tak samo. Wodę w temperaturze pokojowej wlewamy do jednego z kubków ze wrzątkiem i mieszamy. Następnie połowę mieszanki przelewamy do trzeciego naczynia z wrzątkiem w rezultacie czego otrzymujemy wodę w granicach 75 stopni Celsjusza. Tak przygotowaną mieszanką możemy zalać nasz susz.
Pamiętajmy jednak, że nie możemy dać się zwariować i parzenie yerba mate wcale nie jest tak skomplikowane jak to wygląda. Najważniejsze o czym powinniśmy pamiętać to to, aby nie zalewać suszu wrzątkiem.
Odkryj nasze zestawy!
-
OKAZJA!
Zestaw Prezentowy Yerbador Organic - Tuba + Kubek Matero + Słomka Bombilla
Oceniono 0 na 5197,99zł157,99zł -
OKAZJA!
3 x Doypack Yerba Mate od Yerbador + 1 Doypack Gratis!
Oceniono 0 na 5419,99zł249,99zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET ZDROWIE 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET MIX SAMKÓW 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
2 ZESTAWY YERBADOR ORGANIC + 1 GRATIS Doypack 100 % liście Yerba Mate
Oceniono 0 na 5395,98zł299,99zł -
OKAZJA!
2 x Zestaw Prezentowy z Doypack Yerba Mate Yerbador + 1 Doypack
Oceniono 0 na 5395,98zł299,99zł -
OKAZJA!
4 x Doypack Yerba Mate + 1 ZESTAW PREZENTOWY Gratis!
Oceniono 0 na 5549,99zł359,99zł -
OKAZJA!
3 x Zestaw Prezentowy Yerba Mate od Yerbador + 1 gratis!
Oceniono 0 na 5597,99zł419,98zł -
OKAZJA!
5 x Doypack Yerba Mate od Yerbador + 2 Doypack Gratis!
Oceniono 0 na 5965,93zł435,99zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - ZESTAW PREMIUM 6 + 3
Oceniono 0 na 51297,99zł539,88zł -
OKAZJA!
8x Doypack Yerba Mate MIX + Zestaw prezentowy gratis!
Oceniono 0 na 51357,99zł719,84zł
Smaki, które budzą pragnienie do życia!
-
OKAZJA!
Yerbador Organic - Wspomaganie Odchudzania - Slim Fit
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Oczyszczanie - DETOKS Ziołowy
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Ultra Energia - Guarana
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Owoce Leśne
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Owoce Tropikalne
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Owoce Cytrusowe
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET ZDROWIE 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Odporność - Imbir
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET MIX SAMKÓW 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Królewskie Ogrody Różane
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł
Zobacz więcej naszych ciekawych artykułów :

Yerba mate w ciąży – korzyści dla przyszłej mamy
Yerba mate to naturalny energetyk, który zawiera kofeinę, a przyszła mama powinna ograniczyć dzienną dawkę tego alkaloidu w swojej diecie. Eksperci zalecają, aby nie przekraczać

Co mówią o Yerba mate – opinie lekarzy, dietetyków i wielbicieli naparu
Liczba osób, które regularnie piją Yerba mate, stale rośnie, ale nadal jest wielu takich, którzy jeszcze nigdy nie spróbowali naparu z ostrokrzewu paragwajskiego. Zanim nowi

Picie yerba mate a karmienie piersią
Zmiany w diecie amatorki naparu z ostrokrzewu paragwajskiego dotyczą ilości spożywanej Yerba mate w czasie ciąży i czasu po porodzie, zwłaszcza wtedy, gdy noworodek jest

Jak pić yerba mate w wielkim stylu? Gwiazdy uwielbiają Yerbador
Aktywność od świtu do nocy, ciągły ruch, praca, nagrania, spotkania, podróże – na status gwiazdy trzeba ciężko pracować, a przede wszystkim znaleźć w sobie ogromne

Yerba Mate dla początkujących mateistów – Odkrywamy tajemnice
Przyrządzenie naparu z suszu Yerba Mate dla początkujących może wydawać się nieco skomplikowane. Obco brzmiące nazwy jak matero czy bombilla wydają się egzotyczne, szczególnie wśród

Yerba Mate – najważniejsze właściwości zdrowotne naparu
Ostrokrzew paragwajski to roślina, z której uzyskuje się Yerba Mate. Właściwości przeciwutleniające i antymutagenne suszonych liści mają istotne znaczenie w profilaktyce wielu chorób, a także

Naturalne energetyki – 100% składników z roślin na pobudzenie organizmu
Yerba Mate, kawa z kofeiną i ashwagandha to naturalne energetyki, po które często sięgamy, by podnieść swój poziom aktywności. Najlepiej znana i stosowana na co

Jak parzyć Yerba Mate po paragwajsku?
Łatwego sposobu jak parzyć Yerba Mate nauczą nas podróżnicy, którzy w czasie wyprawy mają do dyspozycji tylko podstawowe akcesoria: kubek, rurkę i termos z gorącą

Ile razy można zalewać Yerba Mate?
Yerba Mate to napar, który z roku na rok zdobywa coraz więcej miłośników na całym świecie, nie tylko wśród mieszkańców Ameryki Południowej. Z tego powodu

Od ilu lat można pić Yerba Mate?
Napój Yerba Mate zdobywa coraz więcej miłośników wśród ludzi na całym świecie, nie tylko na terenie Ameryki Południowej. Powoduje to, że wśród zwolenników tego naparu

Zawartość kofeiny w Yerba Mate – 70 mg do 360 mg
Lubisz pić napar z Ameryki Południowej bądź zamierzasz go spróbować i zastanawiasz się, czy Yerba Mate ma kofeinę? Być może chcesz dowiedzieć się, czy posiada

Yerba Mate – smak, który zapamiętasz na długi czas
Jesteś miłośnikiem herbaty lub kawy, ale zwyczajny aromat tych napojów już Ci się znudził? Jeżeli tak – spróbuj Yerba Mate! Smak tego wyjątkowego naparu z

Yerba Mate zamiast kawy
[hfe_template id=’21705′] Ludzie od wielu lat zastanawiają się, który z naparów wybrać, czy ma być to kawa, czy jednak susz z ostrokrzewu paragwajskiego. Jeśli chodzi

Yerba mate czy Matcha? Co wybrać?
[hfe_template id=’21705′] W naszym nowym artykule porównamy japońską tradycyjną zieloną herbatę Matche z naparem z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego znanego szerzej jako Yerbamate. Ale Zacznijmy

YERBA MATE – JAK ZACZĄĆ ?
[hfe_template id=’21705′] Yerba Mate właściwości tego wyjątkowego napoju są niezwykłe. Budzi on jednak wiele tajemnic, najbardziej wśród osób, które nie miały jeszcze styczności z tym