
Yerba Mate co to dokładnie jest ?
Co to jest Yerba Mate?– napar popularny głównie w krajach Ameryki Południowej(Argentynie, Paragwaju, Urugwaju, Brazylii), również w niektórych krajach Bliskiego Wschodu. Jednakże po Yerba Mate sięga coraz więcej Europejczyków. Yerba Mate są to wysuszone liście oraz patyczki ostrokrzewu paragwajskiego, znanego także pod łacińską nazwą Ilex paraguariensis. Ten gatunek drzewa występuje jedynie w określonych obszarach Ameryki Południowej, tereny Brazylii, Paragwaju oraz Argentyny. Co ciekawe drzewo jest niemożliwe do uprawy na innych terenach.(Ostrokrzew paragwajski czytaj więcej).
Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2071, 3923, publikacje naukowe
Yerba mate co to znaczy?
Historia yerby…
Nazwa Yerba Mate pochodzi od przekształconego słowa herba – ziele i mati, co w języku keczua oznacza tykwę, w której parzy się ziele. Co więcej Yerba zawiera ksanyty: kofeinę, teobrominę i teofilinę. Jednakże jej zawartość może być różna, zależy to od pory roku w której dokonano zbioru. Historia poznania Yerba Mate wywodzi się od Jezuitów. Misjonarze zauważyli ze Parany z plemienia Guarani często piją owy, zielony napar z Yerba. Jednakże dzięki niemu mieszkańcy plemion nie wykazywali zmęczenia, a nawet byli niezwykle aktywni jak na panujące tam upalne warunki. Misjonarze zachwyceni pozytywnym oddziaływaniem energetycznym, koncentracyjnym i kondycyjnym postanowili poznać ową roślinę, z której powstaje susz Yerby. Z powodzeniem udało się im założyć plantacje, z których większość istnieje do dziś. Powstają na nich różnorodne marki i odmiany yerba mate.
Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923, publikacje naukowe
- https://yerbador.pl/jaka-jest-rola-zwiazkow-fenolowych-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/spozywanie-yerba-mate-ilex-paraguariensis/
- https://yerbador.pl/antybakteryjne-dzialanie-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/zwiazki-fenolowe-obecne-w-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/ekspansja-rynku-produktow-zawierajacych-kofeine/
- https://yerbador.pl/fenolowe-przeciwutleniacze-zidentyfikowane-za-pomoca-esi-ms/
Yerba mate co to znaczy?
Co daje yerba mate – właściwości. Jak działa yerba mate i jak wspomaga nasz organizm. – opisane właściwości. Yerba posiada wiele składników wpływających korzystnie na wiele aspektów naszego życia codziennego. Najważniejsze właściwości yerba mate:
Badania naukowe niniejszego produktu, potwierdzają w zawartości kwas chlorogenowy, kwercetynę i rutynę – substancje o działaniu antyoksydacyjnym – przeciwnowotworowym oraz odmładzającym organizm. Największą przewagą yerba mate nad kawą i herbatą, jest wysoka zawartość cennych substancji odżywczych wraz z olbrzymią dawką energii. W Yerbador znajduje się szereg witamin z grupy B m. in. B1, B2, B3, B5, B6, B7 i B9, a także witamina C i E. Ponadto yerba mate jest zasobna w magnez, wapń, krzem, żelazo, potas, cynk i fosfor – cenne mikroelementy, bez których nasz organizm nie byłby w stanie sprawnie funkcjonować na co dzień. Zachęcamy do poczytania więcej na naszej stronie yerbador.pl
Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2058, 2275, 2276, 3397, 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923, publikacje naukowe
- https://yerbador.pl/jaka-jest-rola-zwiazkow-fenolowych-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/spozywanie-yerba-mate-ilex-paraguariensis/
- https://yerbador.pl/antybakteryjne-dzialanie-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/zwiazki-fenolowe-obecne-w-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/ekspansja-rynku-produktow-zawierajacych-kofeine/
- https://yerbador.pl/fenolowe-przeciwutleniacze-zidentyfikowane-za-pomoca-esi-ms/

- Spowalnianie zmian zachodzących w komórkach człowieka związane z upływem czasu.
- Duża porcja energetyczna nie wpływajaca na ciśnienie krwi
- Pobudzenie aktywności fizycznej
- Przyśpieszenie metabolizmu komórkowego i redukcja tkanki tłuszczowej (Wspiera odchudzanie i utrzymanie prawidłowej wagi ciała).
- Poprawienie zdolności koncentracyjnych i procesów zapamiętywania.
- Skraca czas regeneracji organizmu do odzyskania niezbędnych sił po zmęczeniu.
- Poprawia odporność organizmu
- Dostarczenie wielu witamin i minerałów niezbędnych do poprawnego funkcjonowania naszego organizmu.
- Poprawia kondycje skóry, paznokci i włosów.
- Pomaga w odpowiednim funkcjonowaniu jelit.
Odmiany Yerba Mate
Susz z ostrokrzewu dzieli się ze względu na kraj pochodzenia, bowiem każda uprawa charakteryzuje się innym wyglądem i smakiem. Trudno jest wybrać najlepszą yerba mate, ponieważ każdy smakosz ma swoje własne preferencje. Wyróżniamy więc odmiany:
Argentyńską
– lekko cierpka, o wyraźnych, ziołowych nutach. Jest dość grubo cięta, a co za tym idzie nie zawiera zbyt wiele pyłu. Ze względu na swój delikatny smak, szczególnie polecana jest osobom rozpoczynającym swoją przygodę z yerbą.Brazylijską
– ma bardzo charakterystyczny wygląd – nie dość, że jest bardzo drobno mielona, to ma intensywnie zielony kolor. Brazylijskie chimarrão suszone jest gorącym powietrzem i nie leżakuje, więc w smaku jest świeża, wręcz “trawiasta”, o lekko słodkawym posmaku.Paragwajską
– bardzo wyrazista, o gorzkim, dymnym smaku, ponieważ Paragwajczycy stosują tradycyjne metody suszenia. Odmiana ta posiada listki i łodyżki o średniej grubości, ale też dużo pyłu. Szczególnie polecana jest do picia na chłodno, ponieważ wówczas jej cierpki smak nie jest tak intensywny.Urugwajską
– chociaż wcale nie jest produkowana w Urugwaju, a w Brazylii. Susz jest drobno cięty, pylasty, o świeżym acz cierpkim smaku.
Dodatkowo Brazylia produkuje też odmianę Green, przeznaczoną na eksport do Europy, ponieważ bardziej odpowiada podniebieniom starego kontynentu – jest lżejsza, słodsza, zawiera też mniej pyłu. Często można ją spotkać zmieszaną z innymi dodatkami. A skoro o dodatkach mówimy…
Yerba aromatyzowana
Wyróżnia się też kilka rodzajów suszu w zależności od dodatkowych składników. Klasyczny napar zawiera 100% ostrokrzewu paragwajskiego, ale popularne są też wersje dla osób lubiących urozmaicenia. W związku z tym mamy takie rodzaje jak:
- saborizada – smakowa yerba mate aromatyzowana owocami,
- compuesta – zmieszana z innymi roślinami i ziołami,
- endulzada – słodzona.
Najczęstszymi dodatkami, które znajdziemy w suszu, są południowoamerykańskie owoce, takie jak cytryna, pomarańcza, papaja i marakuja. Znajdziemy też mieszanki z orzeźwiającą miętą, ale największą popularnością wśród dodatków cieszy się guarana. Nasiona tej rośliny zawierają dużą ilość kofeiny (cztery razy większą niż w nasionach kawy!), która dodatkowo wzmacnia pobudzające działanie yerba mate.
Co daje Yerba Mate - Właściwości.
KWAS CHLOROGENOWY
KWAS CHINOWY
KWERCETYNA
KWAS KAWOWY
KWAS KAWOILOSZIKOMOWY
WITAMINA A
WITAMINA B1
WITAMINA B2
WITAMINA C
WITAMINA E
MIKROELEMENTY (cynk, mangan, krzem, chrom)
MAKROELEMENTY (magnes, potas, fosfor)
KOFEINA
TEOBROMINA
TEOFILINA
Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2058, 2275, 2276, 3397, 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923, publikacje naukowe
- https://yerbador.pl/jaka-jest-rola-zwiazkow-fenolowych-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/dzialanie-przeciw-otylosci-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/spozywanie-yerba-mate-ilex-paraguariensis/
- https://yerbador.pl/antybakteryjne-dzialanie-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/zwiazki-fenolowe-obecne-w-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/ekspansja-rynku-produktow-zawierajacych-kofeine/
- https://yerbador.pl/fenolowe-przeciwutleniacze-zidentyfikowane-za-pomoca-esi-ms/
- https://yerbador.pl/kompleksowy-przeglad-chemii-implikacji-zdrowotnych/
- https://yerbador.pl/wlasciwosci-zdrowotne-yerba-mate/
Zobacz dzisiejsze promocje najwyższej jakości Yerba Mate w naszym sklepie!
-
OKAZJA!
Yerbador Organic - Wspomaganie Odchudzania - Slim Fit
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Ceramiczne Matero YERBADOR ORGANIC PRO EKO 2 - bez ołowiu, bez kadmu, bez molibdenu
Oceniono 0 na 559,99zł49,99zł -
OKAZJA!
Tradycyjna Bombilla (słomka) - ZŁOTA
Oceniono 0 na 539,99zł20,99zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Oczyszczanie - DETOKS Ziołowy
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Hermetyczny Doypack Yerbador Organic 100 % liście Yerba Mate
Oceniono 0 na 5137,99zł87,99zł

Pamiętaj również, że najwyższej klasy yerba powinna być organiczna.
Nasz produkt Yerbador zawiera 100% liści, bez łodyg jak i posiada wszelkie certyfikaty potwierdzające jego organiczność takie jak , dlatego nie boimy się powiedzieć, że jest on idealny i najwyższej jakości.
Ogromną zaletą yerba mate jest jej energetyzujący efekt i wspomaganie koncentracji, a przy tym możliwie pozytywny wpływ na zdrowie. Dodaje ona energii, bez osłabiania układu nerwowego, co zawdzięczamy pozostałym związkom, które równoważą działanie kofeiny – jest to m.in. magnez. Jednocześnie napój ten ma w sobie pokłady kofeiny tak pokaźne jak kawa, więc przez osoby pijące ją regularnie często stosowana jest jako zamiennik. Zwłaszcza, że można ją ponownie zalewać i popijać przez cały dzień.
Badania na gryzoniach (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4344557/) wykazały, że spożywanie yerba mate w duecie z dietą wysokotłuszczową może wiązać się z lepszą kondycją układu krwionośnego i trawiennego. Stoją za tym m.in. polifenole (znane także jako antyoksydanty) oraz witaminy. W związku z tym niektóre osoby w trakcie kuracji odchudzającej, jak i sportowcy chętnie próbuję yerba mate.
Picie naparu z liści ostrokrzewu paragwajskiego ma szansę obniżyć poziom cholesterolu, działać moczopędnie i poprawiać krążenie krwi. Mówi się też o jej pozytywnym wpływie na jędrność skóry oraz samopoczucie psychiczne, zwłaszcza przy zaburzeniach koncentracji i w zespole abstynencyjnym.
Właściwości negatywne
Pojawiają się kontrowersje dotyczące yerby, które sugerują, że jej działanie może zwiększać zapadalność na nowotwory jamy ustnej, przełyku, gardła i pęcherza. Badania te jednak są o tyle problematyczne, że w krajach, gdzie napar z ostrokrzewu paragwajskiego spożywa się w znacznych ilościach, spożywa się także duże ilości alkoholu i pali tytoń. Tu akurat badania są niepodważalne – te dwie substancje rzeczywiście są kancerogenne i mogły mieć znaczący wpływ na grupę badawczą. Znaczący może być jednak fakt, że spożywanie gorących napojów, bez znaczenia czy to yerba mate, kawa czy zielona herbata może zwiększać ryzyko zachorowania na raka jamy ustnej, zwłaszcza przy korzystaniu z innych używek.
Trudno o jednoznaczne wyniki badań, które jasno by twierdziły bądź zaprzeczały, że picie yerba mate ma negatywny wpływ na organizm. Jednak jak z każdym środkiem, zwłaszcza bogatym w kofeinę, należy być ostrożnym i nie opierać na nim całej swojej diety. Ostatecznie, to “dawka czyni truciznę”.
Jak przygotować napar z Yerba Mate?
Metod parzenia yerby jest wiele. Możemy użyć dowolnego naczynia (kubek, szklanka bądź tradycyjne Matero), nie mniej jednak najlepsze smakowe doznania otrzymujemy jednak pijąc w tradycyjnym naczyniu Matero. Sposób przygotowania, czas zaparzania do uzyskania najlepszej egzystencji smakowej znajdziesz w naszym poradniku.
Przygotowanie naparu z ostrokrzewu paragwajskiego do picia jest procesem nieskomplikowanym i wygodnym. Zwyczajowo napój przygotowuje się w naczyniach zwanych mate (skąd nazwa napoju) lub matero. Tradycyjnie wykonywane były z drewna lub z owoców tykwy – mieliśmy w końcu do tego wrócić! Do picia tereré, czyli zimnego napoju z liści ostrokrzewu, używa się natomiast naczynia wykonanego z bawolego rogu lub krowiej racicy – guampa. Obecnie można spotkać naczynia ceramiczne, metalowe, drewniane albo łączące te materiały.
Jak już wiemy, yerba mate ma postać mniej lub bardziej zmielonego suszu, dlatego do picia wykorzystuje się perforowaną słomkę, kształtem przypominającą łyżeczkę. Pozwala wciągać napar, jednocześnie pozostawiając fusy na dnie matero. Bombilla, bo tak nazywa się ta słomka, zazwyczaj wykonana jest ze stali nierdzewnej, mosiądzu lub srebra.
By zaparzyć yerba mate, należy wypełnić naczynie do ¾ wysokości suszem, zatkać jego wylot i potrząsnąć, przesypując susz na bok. Potem wlewamy gorącą (ale nie wrzącą!) wodę, najlepiej o temperaturze 75-80°C do matero przechylonego pod kątem 45°. W miejsce, w które nalaliśmy wodę, wsadzamy bombillę i pamiętamy, by więcej jej nie ruszać, aby pył nie dostał się do środka i jej nie zatkał.
Cudowna tradycja picia yerba mate
Fusy pęcznieją pod wpływem wody, więc prawdopodobnie bardzo szybko nastąpi ponowne zalanie. Trzeba pamiętać, że tę samą porcję możemy zalewać wiele razy przez cały dzień – zarówno gorącą, jak i zimną wodą, a nawet… kostkami lodu, które topiąc się, wchłoną aromat i właściwości suszu – tak robią to Paragwajczycy.
Niektórzy lubią dodawać do naparu sok owocowy, miód, a nawet cukier – zwłaszcza osoby nieprzyzwyczajone do goryczy yerba mate. Każdy ruch dozwolony, to w końcu od Was zależy jak najbardziej lubicie pić ten prozdrowotny napój. Czy to sami, w domowym zaciszu, czy jak mieszkańcy Ameryki Południowej, całą rodziną z jednej tykwy. I, czy tak jak oni, zużyte fusy wyrzucicie na ziemię lub spalicie…
Zródło: oświadczenia zdrowotne EU EFSA nr 2058, 2275, 2276, 3397, 2070, 3940, 2071, 2834, 2835, 3923, publikacje naukowe
- https://yerbador.pl/jaka-jest-rola-zwiazkow-fenolowych-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/dzialanie-przeciw-otylosci-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/spozywanie-yerba-mate-ilex-paraguariensis/
- https://yerbador.pl/antybakteryjne-dzialanie-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/zwiazki-fenolowe-obecne-w-yerba-mate/
- https://yerbador.pl/ekspansja-rynku-produktow-zawierajacych-kofeine/
- https://yerbador.pl/fenolowe-przeciwutleniacze-zidentyfikowane-za-pomoca-esi-ms/
- https://yerbador.pl/kompleksowy-przeglad-chemii-implikacji-zdrowotnych/
- https://yerbador.pl/wlasciwosci-zdrowotne-yerba-mate/
Odkryj nasze zestawy!
-
OKAZJA!
Zestaw Prezentowy Yerbador Organic - Tuba + Kubek Matero + Słomka Bombilla
Oceniono 0 na 5197,99zł157,99zł -
OKAZJA!
3 x Doypack Yerba Mate od Yerbador + 1 Doypack Gratis!
Oceniono 0 na 5419,99zł249,99zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET ZDROWIE 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET MIX SAMKÓW 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
2 ZESTAWY YERBADOR ORGANIC + 1 GRATIS Doypack 100 % liście Yerba Mate
Oceniono 0 na 5395,98zł299,99zł -
OKAZJA!
2 x Zestaw Prezentowy z Doypack Yerba Mate Yerbador + 1 Doypack
Oceniono 0 na 5395,98zł299,99zł -
OKAZJA!
4 x Doypack Yerba Mate + 1 ZESTAW PREZENTOWY Gratis!
Oceniono 0 na 5549,99zł359,99zł -
OKAZJA!
3 x Zestaw Prezentowy Yerba Mate od Yerbador + 1 gratis!
Oceniono 0 na 5597,99zł419,98zł -
OKAZJA!
5 x Doypack Yerba Mate od Yerbador + 2 Doypack Gratis!
Oceniono 0 na 5965,93zł435,99zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - ZESTAW PREMIUM 6 + 3
Oceniono 0 na 51297,99zł539,88zł -
OKAZJA!
8x Doypack Yerba Mate MIX + Zestaw prezentowy gratis!
Oceniono 0 na 51357,99zł719,84zł
Smaki, które budzą pragnienie do życia!
-
OKAZJA!
Yerbador Organic - Wspomaganie Odchudzania - Slim Fit
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Oczyszczanie - DETOKS Ziołowy
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Ultra Energia - Guarana
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Owoce Leśne
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Owoce Tropikalne
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Owoce Cytrusowe
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET ZDROWIE 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Odporność - Imbir
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł -
OKAZJA!
Yerba Mate Yerbador - PAKIET MIX SAMKÓW 3 + 1
Oceniono 0 na 5580,00zł289,94zł -
OKAZJA!
Yerbador Organic - Królewskie Ogrody Różane
Oceniono 0 na 5145,00zł89,98zł
Zobacz więcej naszych ciekawych artykułów :

Yerba mate w ciąży – korzyści dla przyszłej mamy
Yerba mate to naturalny energetyk, który zawiera kofeinę, a przyszła mama powinna ograniczyć dzienną dawkę tego alkaloidu w swojej diecie. Eksperci zalecają, aby nie przekraczać

Co mówią o Yerba mate – opinie lekarzy, dietetyków i wielbicieli naparu
Liczba osób, które regularnie piją Yerba mate, stale rośnie, ale nadal jest wielu takich, którzy jeszcze nigdy nie spróbowali naparu z ostrokrzewu paragwajskiego. Zanim nowi

Picie yerba mate a karmienie piersią
Zmiany w diecie amatorki naparu z ostrokrzewu paragwajskiego dotyczą ilości spożywanej Yerba mate w czasie ciąży i czasu po porodzie, zwłaszcza wtedy, gdy noworodek jest

Jak pić yerba mate w wielkim stylu? Gwiazdy uwielbiają Yerbador
Aktywność od świtu do nocy, ciągły ruch, praca, nagrania, spotkania, podróże – na status gwiazdy trzeba ciężko pracować, a przede wszystkim znaleźć w sobie ogromne

Yerba Mate dla początkujących mateistów – Odkrywamy tajemnice
Przyrządzenie naparu z suszu Yerba Mate dla początkujących może wydawać się nieco skomplikowane. Obco brzmiące nazwy jak matero czy bombilla wydają się egzotyczne, szczególnie wśród

Yerba Mate – najważniejsze właściwości zdrowotne naparu
Ostrokrzew paragwajski to roślina, z której uzyskuje się Yerba Mate. Właściwości przeciwutleniające i antymutagenne suszonych liści mają istotne znaczenie w profilaktyce wielu chorób, a także

Naturalne energetyki – 100% składników z roślin na pobudzenie organizmu
Yerba Mate, kawa z kofeiną i ashwagandha to naturalne energetyki, po które często sięgamy, by podnieść swój poziom aktywności. Najlepiej znana i stosowana na co

Jak parzyć Yerba Mate po paragwajsku?
Łatwego sposobu jak parzyć Yerba Mate nauczą nas podróżnicy, którzy w czasie wyprawy mają do dyspozycji tylko podstawowe akcesoria: kubek, rurkę i termos z gorącą

Ile razy można zalewać Yerba Mate?
Yerba Mate to napar, który z roku na rok zdobywa coraz więcej miłośników na całym świecie, nie tylko wśród mieszkańców Ameryki Południowej. Z tego powodu

Od ilu lat można pić Yerba Mate?
Napój Yerba Mate zdobywa coraz więcej miłośników wśród ludzi na całym świecie, nie tylko na terenie Ameryki Południowej. Powoduje to, że wśród zwolenników tego naparu

Zawartość kofeiny w Yerba Mate – 70 mg do 360 mg
Lubisz pić napar z Ameryki Południowej bądź zamierzasz go spróbować i zastanawiasz się, czy Yerba Mate ma kofeinę? Być może chcesz dowiedzieć się, czy posiada

Yerba Mate – smak, który zapamiętasz na długi czas
Jesteś miłośnikiem herbaty lub kawy, ale zwyczajny aromat tych napojów już Ci się znudził? Jeżeli tak – spróbuj Yerba Mate! Smak tego wyjątkowego naparu z

Yerba Mate zamiast kawy
[hfe_template id=’21705′] Ludzie od wielu lat zastanawiają się, który z naparów wybrać, czy ma być to kawa, czy jednak susz z ostrokrzewu paragwajskiego. Jeśli chodzi

Yerba mate czy Matcha? Co wybrać?
[hfe_template id=’21705′] W naszym nowym artykule porównamy japońską tradycyjną zieloną herbatę Matche z naparem z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego znanego szerzej jako Yerbamate. Ale Zacznijmy

YERBA MATE – JAK ZACZĄĆ ?
[hfe_template id=’21705′] Yerba Mate właściwości tego wyjątkowego napoju są niezwykłe. Budzi on jednak wiele tajemnic, najbardziej wśród osób, które nie miały jeszcze styczności z tym