Zestaw Matchy Finest w puszce 40g z czarką Biwa / suplement diety

Kompletny zestaw do matchy to cztery elementy: sama matcha, szeroka czarka (chawan), bambusowa miotełka (chasen) i łyżeczka do odmierzania (chashaku). W tym pudełku są wszystkie cztery — puszka Sakuro Matcha Finest 40 g, ręcznie zdobiona czarka Biwa o pojemności 500 ml, bambusowy chasen i chashaku, wszystko w prezentowym opakowaniu Sakuro. Nic nie trzeba dokupować, żeby zrobić pierwszą czarkę tego samego dnia, w którym przyjdzie paczka. Cena 179,90 zł zamiast 249,99 zł.

Jeśli wszedłeś tu z wyszukiwarki i dopiero porównujesz zestawy, druga rzecz, którą warto wiedzieć: nasze zestawy różnią się między sobą właściwie tylko dwiema rzeczami — klasą matchy (Finest albo Excellence) i wzorem czarki. Mamy dwanaście kompletów z ceramiką w ośmiu wzorach oraz kilka zestawów samej matchy, bez akcesoriów. Wszystkie leżą obok siebie w kategorii Zestawy Sakuro Matcha. Ten konkretny ma czarkę Biwa, czyli „jezioro” — jasna ceramika usiana błękitnymi i granatowymi cętkami, jak tafla wody poruszona wiatrem. Wzór wziął nazwę od największego jeziora Japonii.

Ile kosztuje zestaw do matchy i czy taniej wyjdzie kupić wszystko osobno?

To pytanie pada u nas częściej niż jakiekolwiek inne, więc odpowiadamy liczbami z naszego własnego cennika. Każdy element tego kompletu jest u nas dostępny również pojedynczo, więc rachunek da się sprawdzić w dwie minuty:

Różnica to 58,80 zł, czyli mniej więcej jedna czwarta wartości koszyka (ceny pojedynczych elementów sprawdzisz sam, klikając w nazwy w tabeli). Do tego dochodzi opakowanie prezentowe, którego przy zakupie po kawałku po prostu nie ma, oraz gratisy dokładane do zamówienia — ich aktualną listę widać na zdjęciach przy produkcie. Jeśli szukasz zestawu do matchy z myślą o prezencie, ten argument bywa ważniejszy od samej ceny — cztery osobno zapakowane paczki wyglądają jak zaopatrzenie sklepu, a jedno pudełko wygląda jak prezent.

Drugi wariant tego samego kompletu, z łagodniejszą matchą, to Zestaw Matchy Excellence z czarką Fuji za 199,90 zł. Zestawy z Finest kosztują 179,90–189,90 zł, z Excellence 189,90–199,90 zł, a różnica w cenie bierze się z klasy matchy i z tego, że część czarek jest droższa w produkcji.

Finest czy Excellence — którą matchę wybrać do pierwszego zestawu?

Obie klasy to matcha ceremonialna i obie mają ten sam intensywnie zielony, prawie szmaragdowy kolor. Różnią się charakterem naparu i to jest różnica, którą czuć od pierwszego łyku.

Finest, ta z tego zestawu, jest wyrazista i dynamiczna. Głębokie umami z lekką taninowością, wyraźne, trochę roślinne, z długim finiszem. To wybór dla kogoś, kto chce poczuć, że pije coś zupełnie innego niż zielona herbata z torebki. Sprawdza się też lepiej w matcha latte, bo nie ginie pod mlekiem.

Excellence pochodzi z pierwszego zbioru i jest łagodniejsza, bardziej kremowa, z nutami kwiatowymi i cytrusową świeżością zamiast wyraźnej goryczki. Jeśli nigdy nie piłeś matchy i boisz się szoku smakowego przy pierwszej czarce, zacznij od niej. Jest też trzecia droga, z której korzysta sporo naszych klientów: duo Finest 40 g + Excellence 40 g w jednym pudełku. Dwie puszki, dwa charaktery, jedno zamówienie i decyzja podjęta na własnym języku, a nie na podstawie cudzego opisu.

Rozpisaliśmy to porównanie szerzej, z tabelą i konkretnymi zastosowaniami, w tekście Zestaw do matchy — jak wybrać właściwy. Jeśli wahasz się między klasami, zajrzyj tam przed zakupem.

Kiedy lepiej wziąć zestaw startowy z kilkoma puszkami zamiast jednej?

Zestaw z czarką ma jedną puszkę 40 g. Przy jednej czarce dziennie starcza na trzy do sześciu tygodni, zależnie od tego, czy odmierzasz gram, czy dwa. Jeśli wiesz, że pijesz codziennie, albo w domu są dwie osoby na matchy, taniej wychodzi zamówić od razu większy zapas — na przykład Zestaw Startowy 3× Excellence 40 g + 1× Finest 40 g. Cena za gram jest tam niższa, a matcha w zamkniętej puszce spokojnie czeka na swoją kolej.

Logika jest prosta: akcesoria kupujesz raz, matchę kupujesz stale. Dlatego pierwszy zakup najlepiej zrobić w wersji z czarką i chasenem, a każdy kolejny w wersji wielopakowej, bez ceramiki. Kto ma już czarkę po pierwszym zestawie, przy drugim zamówieniu płaci wyłącznie za herbatę.

Jak przygotować matchę z tego zestawu, krok po kroku

Cała procedura zajmuje dwie minuty i po trzech, czterech próbach robi się automatyczna.

1. Odmierz chashaku 1–2 g proszku (jedna kopiasta miarka to około grama) i wsyp do czarki. Jeśli matcha stała dłużej w puszce, przesiej ją przez małe sitko — grudki biorą się głównie stąd.
2. Zagotuj wodę i odczekaj chwilę, aż spadnie do 70–80°C. Wrzątek przypala proszek i wyciąga z niego gorycz, której potem niczym nie zamaskujesz.
3. Wlej najpierw 50 ml, nie więcej. W tej odrobinie wody rozetrzyj proszek chasenem na gładką pastę.
4. Spieniaj szybkim ruchem w kształcie litery W lub M, nie kółkami. Kółka mieszają, litera W napowietrza — i to od tego robi się gęsta, kremowa pianka.
5. Dolej wody lub napoju roślinnego do około 200 ml. Pij od razu, matcha po kilku minutach opada i traci piankę.

Trzy błędy, przez które pierwsza czarka wychodzi gorzka: wrzątek zamiast 70–80°C, za dużo proszku (trzy miarki to nie jest „mocniej”, to jest gorzko) i mieszanie kółkami zamiast napowietrzania. Więcej o samym odmierzaniu, także bez wagi kuchennej, napisaliśmy tutaj: ile matchy na czarkę.

Czarka Biwa — dlaczego zwykły kubek do tego nie wystarczy

Chasen potrzebuje miejsca. W wysokim kubku po kawie nie da się poprowadzić miotełki pod właściwym kątem, więc zamiast napowietrzać, obija się o ścianki i po chwili traci kilka bambusowych ząbków. Czarka jest szeroka i stosunkowo niska, z zaokrąglonym dnem, po którym chasen płynnie się ślizga. Biwa mieści 500 ml, więc masz zapas miejsca i nic nie chlapie przy energicznym spienianiu.

Ceramika powstaje w europejskich manufakturach, jest wypalana w temperaturze powyżej 1200°C i zrobiona ze szkliw bez kadmu i ołowiu, zgodnie z unijnymi normami dla naczyń mających kontakt z żywnością. Można ją myć w zmywarce, co przy codziennym rytuale ma znaczenie większe, niż się wydaje przy pierwszym zakupie. Jeśli spodobał Ci się inny wzór, wszystkie czarki i akcesoria stoją w kategorii Akcesoria do matchy — możesz dokupić drugą i mieć dwie różne na stole.

Chasen i chashaku — po co bambus, skoro w szufladzie leży trzepaczka

Bo trzepaczka metalowa ma kilkanaście grubych drutów, a chasen ma kilkadziesiąt cienkich, sprężystych ząbków rozciętych z jednego kawałka bambusa. To one wprowadzają do naparu drobne pęcherzyki powietrza i budują tę gęstą piankę, po której poznaje się dobrze zrobioną matchę. Spieniacz elektryczny zrobi pianę szybciej, ale rzadszą i bardziej mydlaną, a metal potrafi też zostawić w smaku metaliczną nutę.

Chasen wymaga dwóch nawyków. Po każdym użyciu przepłucz go ciepłą wodą, bez mydła i bez żadnych środków czyszczących, a potem pozwól mu całkowicie wyschnąć i dopiero wtedy odstaw włoskami w dół. Nigdy nie wkładaj go do zmywarki, nie zostawiaj zanurzonego w wodzie i nie chowaj z powrotem do plastikowego opakowania, w którym przyszedł — w zamkniętym plastiku wilgotny bambus pleśnieje. Przy codziennym piciu miotełkę wymienia się mniej więcej co dwa, trzy miesiące i kupuje nową za 49,90 zł. Chashaku jest praktycznie niezniszczalne, wystarczy wytrzeć je do sucha.

Czy zestaw do matchy sprawdza się jako prezent?

To jest u nas jeden z najczęściej kupowanych prezentów i powód jest prosty: zestaw wygląda drogo, a jednocześnie nie wymaga od obdarowanego żadnej wiedzy ani żadnego dokupywania. Otwiera pudełko, ma w środku wszystko i po dwóch minutach pije. Pudełko jest minimalistyczne, w barwach Sakuro, więc nadaje się do wręczenia bez dodatkowego pakowania.

Dobór wzoru czarki ma tu znaczenie, bo to ona zostaje na półce na lata. Biwa z błękitnymi cętkami jest stonowana i pasuje niemal do każdej kuchni. Jeśli obdarowywana osoba lubi kolor, lepiej trafi zestaw z czarką Bonsai — różowo-zielono-złote refleksy na białej ceramice, każdy egzemplarz trochę inny. Wszystkie osiem wzorów obejrzysz w jednym miejscu w Zestawach Sakuro Matcha.

Najczęstsze pytania o zestaw do matchy

Czy w zestawie jest wszystko, żeby zrobić matchę od razu?

Tak. Matcha, czarka, chasen i chashaku — cztery elementy, które wystarczą do pierwszej czarki. Jedyne, czego nie ma w pudełku, to gorąca woda i, opcjonalnie, sitko do przesiewania proszku oraz stojak na chasen, jeśli chcesz przedłużyć jego życie.

Ile kofeiny ma jedna czarka matchy?

Porcja 2 g matchy to około 50–70 mg kofeiny, czyli mniej więcej tyle, co espresso. Różnica polega na tym, że matcha zawiera również L-teaninę, aminokwas, który spowalnia wchłanianie kofeiny — stąd bierze się opisywane przez wiele osób wrażenie równiejszego pobudzenia bez nerwowości. Porównanie z kawą, herbatą i yerbą rozpisaliśmy w tekście o zawartości kofeiny w napojach.

Czy matchę można pić wieczorem?

Można, ale to kofeina jak każda inna, więc u osób wrażliwych czarka wypita po godzinie siedemnastej potrafi opóźnić zasypianie. Bezpieczna zasada: ostatnia matcha na sześć godzin przed snem. Szerzej o tym pisaliśmy w artykule matcha a sen.

Na ile porcji starcza puszka 40 g?

Przy 1 g na czarkę to około 40 porcji, przy 2 g — około 20. Po otwarciu trzymaj puszkę zamkniętą, w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od zapachów. Matcha bardzo szybko traci intensywny kolor i aromat na świetle i w cieple.

Czy czarkę można myć w zmywarce?

Czarkę tak, jest na to odporna. Chasenu i chashaku — nie. Bambus w zmywarce pęka i rozwarstwia się, wystarczy przepłukanie ciepłą wodą i suszenie na powietrzu.

Matcha Sakuro to suplement diety. Nie zastępuje zróżnicowanej diety ani zdrowego trybu życia. Jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią, przyjmujesz leki lub masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące kofeiny, skonsultuj się z lekarzem prowadzącym. Ze względu na zawartość kofeiny produkt nie jest przeznaczony dla dzieci.

Jeszcze jedna rzecz, jeśli wahasz się między matchą a yerba mate: to nie są konkurenci, tylko dwa różne narzędzia. Yerba jest na cały poranek, do popijania godzinami. Matcha to dwie minuty i konkretny moment skupienia w środku dnia. Rozpisaliśmy różnice w tekście yerba mate czy matcha. A jeśli już wiesz, że chcesz zacząć od matchy — ten zestaw jest najkrótszą drogą, bo po rozpakowaniu nie brakuje w nim niczego.